๐๐ฎ๐ฉ๐ ๐๐ฎ๐๐ญ๐ ๐ ๐๐ฅ๐ฅ๐ฎ๐ซ๐๐ฌ๐: ๐ฅ๐ ๐ซ๐๐ ๐ข๐ง๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ญ๐๐ฏ๐จ๐ฅ๐ ๐ ๐๐ฅ๐ฅ๐ฎ๐ซ๐๐ฌ๐ ๐ La zuppa gallurese รจ un piatto di origine contadina, che rientra nella definizione di piatto povero, ma che di povero ha davvero pocoโ๏ธ โณ La sua denominazione permette di tracciare la provenienza, la Gallura, ma la sua origine va cercata nel nome, "๐จ๐ช๐ฅ๐ฅ๐" (supa nel sardo comune), termine utilizzato nel Medioevo per designare i piatti a base di pane intriso in un liquido, tipici della cucina italo-aragonese (gli spagnoli hanno, di fatto, dominato l'Isola nel XV secolo). ๐ฉโ๐ณ Pane raffermo a fette, alternate a formaggio fresco e bagnate con un ricco brodo di carne: questi gli ingredienti insostituibili che poi vengono messi in forno e cotti dentro un grande recipiente chiamato โ๐น๐ ๐ฐ๐ฎ๐น๐ฑ๐ฎ๐ฟ๐ถโ aspettando che si formi la croccante crosta in superficie. ๐คฏIl termine โcuataโ significa nascosta, quindi la โsupa cuataโ significa zuppa nascosta. ๐ค ๐๐ฎ ๐ฑ๐ผ๐บ๐ฎ๐ป๐ฑ๐ฎ ๐ด๐ถ๐๐ป๐ด๐ฒ ๐๐ฝ๐ผ๐ป๐๐ฎ๐ป๐ฒ๐ฎ: ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ต๐ฒ' ๐ป๐ฎ๐๐ฐ๐ผ๐๐๐ฎ โ ๐ง Scopritelo a โ๐๐๐ซ๐ญ๐๐๐ข' ๐ง๐๐ฅ ๐๐จ๐ซ๐ ๐จโ, l'appuntamento a cadenza fissa a ๐๐ ๐ ๐ข๐ฎ๐ฌ dove potete assaporare la squisita ospitalitร gallurese e, soprattutto, degustare l'immancabile zuppa gallurese ๐ โน๏ธ ๐๐ง๐๐จ โ @visitaggius โ @martedi_nel_borgo โซ๏ธ โซ๏ธ โซ๏ธ โซ๏ธ โซ๏ธ โซ๏ธ #Visitsardinia #sardegnaturismo @comunediaggius @prolocoaggius #supacuata #zuppagallurese #Aggius #Gallura #Sardegnaintavola #saporidisardegna #sardegnacucinatipica #sardegnafood #sardiniafood #sardiniaexperience #WelcomeToSardinia #SardiniaDestination #exploresardinia #discoversardinia #vacanzeinsardegna #sardiniaholidays #sardinia365 #holidaysinsardinia #sardegna #sardinia #sardaigne #sardinien #Cerdeรฑa #sceglilasardegna #TiaspettiAMOinSardegna #EstateInSardegna